የኦሊቪ ሰላጣ በአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ ላይ ክቡር እና የታወቀ ምግብ ነው ፡፡ ይህ ባህላዊ የአዲስ ዓመት ሰላጣ እንዴት እንደሚዘጋጅ ብዙ ልዩነቶች አሉ። ከዚህ በታች የሶቪዬት ዘይቤ ኦሊቪዬር ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው ፡፡
ኦሊቪዝ ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች
- 2-3 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች;
- 1 መካከለኛ ካሮት (ወይም 2-3 ትናንሽ);
- 5 እንቁላል;
- 550-570 ግራም የአሳማ ምላስ;
- 300 ግራም የታሸገ አረንጓዴ አተር;
- 2 ዱባዎች (ከጨው የተሻለ);
- 100 ሚሊ ማዮኔዝ;
- አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው።
በሶቪዬት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት የኦሊቪን ሰላጣ ማብሰል-
1. በመጀመሪያ አትክልቶችን በዩኒፎርማቸው እንዲሁም በእንቁላል ውስጥ ቀቅለው ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል ፡፡
2. በተመሳሳይ ጊዜ ቋንቋዎቹን ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡
3. የተጠናቀቁ እንቁላሎች ፣ ካሮቶች እና ድንች ተላጠው በእኩል መጠን ወደ ትናንሽ ኩቦች መቆረጥ አለባቸው ፡፡
4. የበሰለትን ልሳኖች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በጥቂቱ ዝቅ ማድረግ የተሻለ ነው ፣ ከዚያ በኋላ ቆዳን ከእነሱ ላይ ለማስወገድ ቀላል ይሆናል ፡፡
5. ምላስም ወደ ኪዩቦች መቆረጥ ያስፈልጋል ፡፡
6. ፈሳሹን ካፈሰሱ በኋላ የታሸጉ አተርን ወደ እንቁላል ፣ ካሮት ፣ ድንች እና ምላስ ያፈስሱ ፡፡
7. ከዛም የተከተፉ የተከተፉ ዱባዎችን ወደ ሰላጣው ውስጥ ይጨምሩ (እርስዎም አዲስ ዱባዎችን መጠቀም ይችላሉ) ፡፡
8. ከማቅረብዎ በፊት ሰላጣውን ማዮኔዜን ጨው እና ማከል ይመከራል ፡፡
ኦሊቪዝ ሰላጣ የተለመደ የአዲስ ዓመት በዓል ነው ፣ ስለሆነም በተረጋገጠ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ማብሰል የተሻለ ነው ፡፡
