ከከተማ ውጭ ሽርሽር ያላቸው አድናቂዎች ሁል ጊዜም ለቅድመ ዝግጅት ይዘጋጃሉ ፣ በጥንቃቄ ለባርቤኪው ስጋን ብቻ ሳይሆን ለባርበኪው ነዳጅ ይመርጣሉ ፣ ይህም ስጋው የማይረሳ እና ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል ፡፡ ስለዚህ ለሽርሽርዎች ምርጥ ነዳጅ ምንድነው እና ትክክለኛውን እንዴት መምረጥ ይቻላል?
የሾጣዎች ምርጫ
ጥሩ ሽርሽር ያለ ባርበኪው የማይቻል ነው ፣ ይህ ደግሞ በምላሹ ያለ ሥጋ እና በእርግጥ ስኩዊቶች የማይቻል ነው። በብራዚሩ ስፋት ላይ በማተኮር ለ kebab የእሾሃማዎችን ርዝመት መምረጥ ያስፈልግዎታል - አጭር ሾጣጣዎች ወደ ሰፊው ብራዚር ውስጥ ይወድቃሉ ፣ ግን ረዣዥም ስካዎች ፍጹም ናቸው ፡፡ እንዲሁም ስኩዊቶችን በሚመርጡበት ጊዜ ለእነሱ የመስቀለኛ ክፍል ትኩረት መስጠቱ አስፈላጊ ነው - ጠማማ ወይም አራት ማዕዘን መሆን አለበት ፡፡
የታሸገ ክፍል ያላቸው የሾላዎች ምርጫ ለስላሳ ብረት ብረቶች ላይ ስጋው በሚዞርበት ጊዜ የማይሽከረከር በመሆኑ ነው ፡፡
በሆነ ምክንያት የብረት ሽክርክሪቶች እጅ ላይ ካልነበሩ በቀላሉ በልዩ የእንጨት ዱላዎች መተካት ይችላሉ ፡፡ የእንጨት መሰንጠቂያዎችን መጠቀም በጣም ምቹ ነው ፣ ምክንያቱም ፣ ከብረት በተለየ ፣ ይህ ቁሳቁስ አይንሸራተትም ፣ ይህም በእያንዳንዱ የእንጨት ዘንቢል በእያንዳንዱ ሥጋ እንዲሽከረከር ያስችለዋል። በተጨማሪም ዱላዎቹ መታጠብ አያስፈልጋቸውም - ለነጠላ አገልግሎት የታሰቡ ናቸው ፣ ብቸኛው ሁኔታው ሥጋውን ከማጥለቁ በፊት ለአሥራ አምስት ደቂቃዎች በውኃ ውስጥ ማጥለቅ ነው ፡፡ እንጨቱ ከእሳት እንዳይቃጠል ይህ አስፈላጊ ነው ፡፡
የነዳጅ ምርጫ
ለአንድ የበጋ ጎጆ በጣም ተስማሚ ነዳጅ በልዩ እና በሸቀጣሸቀጥ መደብሮች እንዲሁም በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ የሚሸጠው ከሰል ነው ፡፡ ሽርሽር ድንገተኛ ሆኖ ከተገኘ እና ለእሱ ለመዘጋጀት ጊዜ ከሌለ ከዚያ ደረቅ ቅርንጫፎች እንደ ከሰል ሁኔታ የሚቃጠሉ እና በብራዚል ውስጥ የተቀመጡ እንደ ነዳጅ ያገለግላሉ ፡፡ ለሽርሽር በጣም የተሻሉ የማገዶ እንጨቶች ጠንካራ እንጨቶች (ኦክ እና ቢች) ፣ እሾህ ፣ ዶግድ ፣ አካካ እና ወይን ናቸው ፡፡
የማገዶ እንጨት በሚመርጡበት ጊዜ ዋነኛው የጥራት መመዘኛ የድንጋይ ከሰል መጠን እና የሚያመነጩት ሙቀት ነው ፡፡
ባርቤኪው ለማብሰያው በምግብነት ከሚመቹት የማገዶ እንጨት መካከል ፣ አንድ ሰው ኮንፈረንሳዊ ዛፎችን መጥቀስ ይችላል ፣ ጣፋጩ ጣውላ ደግሞ ስጋውን የተወሰነ ጣዕም ይሰጠዋል ፣ የመጀመሪያውን ጣዕም ግን አያሻሽልም ፡፡ በስጋው ላይ ዘማዊ ጣዕም ለማከል ጥሩ ጣዕም ያላቸውን ማራኔዳዎችን መጠቀም ጥሩ ነው ፡፡
ለከተማ ዳርቻ ሽርሽር ከእንጨት ነዳጅ በተጨማሪ በደረቅ አልኮል ታብሌቶች ፣ ግጥሚያዎች እና ለማቀጣጠል በፈሳሽ መልክ የተለያዩ ተቀጣጣይ ወኪሎችን ማከማቸት ያስፈልግዎታል ፡፡ ፍም በዚህ ፈሳሽ ይረጫል ፣ እስኪገባ ድረስ ጥቂት ደቂቃዎችን ይጠብቁ እና ከዚያ ያብሩ ፡፡ የድንጋይ ከሰልን ከእሱ በፊት ለማርገዝ የማይቻል ነው - ሆኖም ግን ቤንዚን ፣ ኬሮሴን ፣ እንዲሁም ቴክኒካዊ ወይም የሚበላው አልኮሆል እሳትን ያቃጥሉ ፡፡
