ለበዓለ ትንሣኤ ኬኮች እጅግ ብዙ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ እርጎ ኬክ ከሌላው በተለየ ሁኔታ ለስላሳ ጣዕሙ ይለያል ፡፡
እርጎ ኬክን ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች
- 300-330 ግ ፕሪሚየም ዱቄት;
- አንድ የሻይ ማንኪያ እርሾ (ደረቅ);
- 3-4 tbsp. ሞቃት ወተት;
- 160-170 ግ ስኳር;
- 2 እንቁላል;
- 250-270 ግ የጎጆ ቤት አይብ;
- 50 ግራም ቅቤ;
- 8-10 ሚሊ ሊትር የቫኒላ ማውጣት;
- ትንሽ ጨው;
- ክራንቤሪ እና ዘቢብ ፡፡
ለፋሲካ እርጎ ኬክን ማብሰል
ሞቅ ባለ ወተት ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር እና እርሾ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ያፈሱ ፡፡ እስኪፈርስ ድረስ ይቀላቅሉ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ሙቀቱን ያስወግዱ ፡፡ የተጠናቀቀው ሊጥ በጥሩ ሁኔታ መነሳት አለበት ፣ ከዚያ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
እንቁላል ይሰብሩ ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ ከ4-5 ግራም ጨው ፣ ከቫኒላ ማውጣት እና ለስላሳ ቅቤ ለእነሱ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይምቱ ፡፡ ከዚያ የጎጆውን አይብ እዚያ ላይ ያድርጉት ፣ ዱቄቱን ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ ፡፡
መቆራረጥን ለማስወገድ ጅምላውን በደንብ በማነሳሳት ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ ፡፡
ለስላሳ እና ተለጣፊ ሊጥ ያብሱ ፡፡ እቃውን ከዱቄቱ ጋር በፎጣ በተሸፈነ ለአንድ ሰዓት ያህል በሞቃት ቦታ ውስጥ ያድርጉት ፡፡
ክራንቤሪዎችን እና ዘቢብን በደንብ ያጠቡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ሙቅ ውሃ ያፈሱ ፡፡
ውሃውን ከቤሪዎቹ ውስጥ አፍስሱ እና ያድርቁ ፣ ከዚያ ወደ ዱቄቱ ላይ ይጨምሩ እና ለግማሽ ሰዓት ይተው ፡፡
እርጎው ዱቄቱን በተቀቡ ቆርቆሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ 1/2 ሙሉ ይሙሏቸው ፡፡ ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች ይልቀቁ።
ከዚያ ኬኮች ከ 180 እስከ 200 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ መጋገር ያስፈልጋቸዋል ፡፡ ቂጣዎቹን በጌጣጌጥ ፣ በመርጨት እና በተቀባ ፍራፍሬ ያጌጡ ፡፡
