በአይስላንዳውያን ዕለታዊ ምግብ ውስጥ ዓሳ በብዛት ይታያል ፡፡ ሆኖም በገና በዓል ላይ በቀጥታ የዓሳ ምግብን ማብሰል የተለመደ አይደለም ፡፡ የአይስላንድ የገና በዓል ሰንጠረዥ በአብዛኛው ቅባት እና ልብ ያላቸው የስጋ ምግቦችን ያቀርባል ፡፡
አይስላንድ አንድ የተወሰነ የገና ምግብ ባህል አለው ፡፡ ከበዓሉ ራሱ አንድ ቀን በፊት ፣ ድንክዬ መብላት የተለመደ ነው ፡፡ ይህ ዓሳ በተግባር ጣዕም የለውም ፣ ግን በጣም ጠንካራ እና ደስ የማይል ሽታ አለው። ከድንጋጤው ውስጥ ያለው መዓዛ ከቤት ለመሰረዝ እጅግ በጣም ከባድ ነው ፣ ምክንያቱም የዓሳ ምግብ ወይ በመንገድ ላይ በሆነ ቦታ ስለሚዘጋጅ ወይም በካፌዎች ፣ በምግብ ቤቶች ውስጥ የታዘዘ ነው ፡፡ ሆኖም ወጣቶች ከቅርብ ጊዜ ወዲህ እንዲህ ዓይነቱን ህክምና ለማስወገድ እየሞከሩ ነው ፣ ምክንያቱም ስስታም ፣ ቀደም ሲል የተቋቋሙትን ወጎች በመጠበቅ አብዛኛውን ጊዜ የሚበሉት የቤተሰቡ አባላት ብቻ ናቸው ፡፡
በአይስላንድ ውስጥ የገና እራት ከምሽቱ 6-7 ይጀምራል ፡፡ በዚህ ጊዜ ጠረጴዛው ቀድሞውኑ በሀብት ተዘጋጅቷል ፡፡ ዘመዶች እና አንዳንድ ጊዜ የቤተሰቡ ጓደኞች ከእሱ በኋላ ይሰበሰባሉ ፡፡
በተለምዶ የአይስላንዳውያን የገና ምግብ በተለምዶ በበርካታ ደረጃዎች ይከፈላል ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ብዙውን ጊዜ በጣም ወፍራም እና ብሩህ ጣዕም ያላቸው የተለያዩ መክሰስ ፣ ሳህኖች እና ሞቅ ያለ ትኩስ ምግቦች ይቀርባሉ ፡፡ ከምግብ በኋላ በጣም ቀዝቃዛ መጠጦችን ያመጣሉ-አልኮሆል እና አልኮሆል ፡፡ ለብዙ ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥም ሆነ በማቀዝቀዣ ውስጥም ይቀመጣሉ ፡፡ መጠጡ ቃል በቃል ትንፋሽን የሚወስድ በመሆኑ ብዙ በረዶ ወደ መነጽሮች መታከል አለበት ፡፡ ከዚያ ተመሳሳይ የበረዶ ጣፋጭ ምግቦች ተራ ይመጣል። የሚቃጠሉ ሙቅ መጠጦች ብዙውን ጊዜ በእራት መጨረሻ ላይ ያገለግላሉ ፡፡ ይህ ቅመም የበሰለ የወይን ጠጅ ወይንም ባህላዊ የአይስላንድ መጠጦች ወይም አዲስ ጥሩ መዓዛ ያለው ቡና ነው ፡፡
ለገና ባህላዊ ከሆኑት የአይስላንድ መጠጦች መካከል ጆላውል ተፈላጊ ነው ፡፡ በቤት ውስጥ ተዘጋጅቷል ፡፡ እነሱ አንድ ላይ ብርቱካናማ ሶዳ (ኤጊልስ አቤልሲን) እና እንደ ማልታ የመሰለ መጠጥ kvass በሚመስል መልኩ ይቀላቅላሉ ፡፡ ውጤቱ በጣም የተወሰነ የካርቦኔት መጠጥ ነው ፣ ጨለማው አልኮል-አልባ ቢራ በግልፅ ያስታውሳል ፡፡
ለገና ፣ በአይስላንድ ውስጥ ላውባብራው ተብለው የሚጠሩ የዳቦ ኬኮች ይጋገራሉ ፡፡ ኬኮች በጣም ቀጭን ናቸው ፣ እንደ ፒታ እንጀራ ትንሽ ይቀምሳሉ ፡፡
በአይስላንድ ውስጥ ለገና ለገና ዋና የስጋ አሰራሮች የሚከተሉት ናቸው ፡፡
- Rjúpa በአይስላንድ ለሚኖር ትንሽ ፕታርማገን የተሰጠ ስም ነው ፡፡ የዶሮ እርባታ ሥጋ ለገና ብቻ የሚበስል ሲሆን ብዙውን ጊዜ በቱርክ ይተካል ፡፡ የተጠበሰ ወይም የተጋገረ የዶሮ እርባታ በቅመማ ቅመም እና በድስት በጠረጴዛ ላይ ይቀርባል;
- ሃምቦርጋራህግሪጉር - ካም ከማር እና አናናስ ጋር በመጋገሪያ የተጋገረ ካም; ሌላው አማራጭ የአሳማ የጎድን አጥንት ነው;
- Hangikjöt - ያጨሰ በግ ፣ ቀድሞ የተቀቀለ እና ለ 1 ፣ 5-2 ሰዓታት በሾርባው ውስጥ እንዲወጣ ይደረጋል ፡፡ በገና ጠረጴዛ ላይ ብዙውን ጊዜ ሳህኑ ትኩስ ሆኖ ያገለግላል ፡፡
በአይስላንድ ውስጥ ለገና በዓል ከሚሰጡት ሕክምናዎች መካከል ቬኒሰን እና የፈረስ ሥጋ እንግዳ አይደሉም ፡፡ ሆኖም ፣ እነዚህ የስጋ ዓይነቶች እንደ ባህላዊ አይቆጠሩም ፣ ግን በገና ጠረጴዛ ላይ ተጨማሪ ዓይነቶችን ይጨምራሉ።
በክሬም ፣ በማር ፣ በካራሜል ፣ በስኳር የተጋገረ ጣፋጭ ድንች ከልብ የስጋ ህክምናዎች ጋር ይቀርባል ፡፡ ሳህኑ በቅቤ ውስጥ ብቻ ይዘጋጃል ፡፡ ለዋና ዋናዎቹ ምግቦች ጎን ለጎን የተለያዩ የትኩስ አታክልት ሰላጣዎች ፣ አተር ፣ የኮመጠጠ ፖም በመጨመር የተከተፈ ጎመን አያያዝም አለ ፡፡
በአይስላንድ ውስጥ ባለው የገና ጠረጴዛ ላይ ለውዝ ፣ ቤሪ ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ እና የተገዛ ስብ ፣ ቅመም ያላቸው ሳህኖች ሁል ጊዜ ይገኛሉ ፡፡
ለጣፋጭነት ብዙውን ጊዜ ኬኮች በቅቤ ክሬም ፣ የተለያዩ የቸኮሌት ምግቦች ፣ አይስክሬም ፣ የፍራፍሬ ሰላጣ ያዘጋጃሉ ፡፡ ቸኮሌት ፣ ማርማላዴ ፣ ጣፋጮች እና በእርግጥ ዝንጅብል ፣ ባህላዊ የአይስላንድ ብስኩቶች በአይስላንድኛ የገና ምናሌ ውስጥ ተካትተዋል ፡፡ ለውዝ እና አንዳንድ ጊዜ ቫኒላ እና ማር በመጨመር አንድ ጣፋጭ የሩዝ dingዲንግ Hrísgrjónagrautur ፣ ለረጅም ጊዜ በቆዩ ባህሎች መሠረት ሁልጊዜ ለገና ይዘጋጃል ፡፡
