ማስሌኒሳሳ ከፋሲካ እና ከሥላሴ ጋር ለኦርቶዶክስ ሩሲያውያን ጠቃሚ ባህላዊ በዓል ሲሆን በተለምዶ በክረምቱ አጋማሽ እስከ መገባደጃ ክረምት ይከበራል ፡፡ በ 2018 ክብረ በዓሉ የሚከበረው በየካቲት መጀመሪያ ላይ በፋሲካ መጀመሪያ ምክንያት ነው ፡፡ የሕዝባዊ ክብረ በዓላት አድናቂዎች ፣ ደፋር አዝናኝ እና የቅቤ ፓንኬኮች በ 2018 Maslenitsa ቀን ላይ ፍላጎት አላቸው ፡፡ ስለ ክረምት ጨዋታዎች ፣ ወጎች እና ለጣፋጭ ምግቦች ምግብ አዘገጃጀት ሳንረሳ በቅደም ተከተል ስለ ሁሉም ነገር እንነጋገር ፡፡
ማስሌኒሳሳ የሚከበርበት የተለየ ቀን የለም ፣ ስሌቱ የሚወሰነው ታላቁ የአብይ ጾም እና የክርስቶስ ፋሲካ በሚወድቅባቸው ቀናት ነው ፡፡ ክብረ በዓሉን ለመወሰን ከፋሲካ እሁድ ቀን ጀምሮ 56 ቀናት ይቆጠራሉ (ይህ በትክክል 8 ሳምንታት ነው) ፡፡ ከእነዚህ ውስጥ 48 ቱ ታላቁ መታቀብ ናቸው ፣ የተቀሩት 7 ደግሞ Maslenitsa የበዓላት ሳምንት ናቸው ፡፡ Maslenitsa በ 2018 ከ 12 እስከ 18 የካቲት ይከበራል ፡፡ የካቲት 18 የምሽት ቤተ ክርስቲያን ደወሎች ከተደወሉ በኋላ የኦርቶዶክስ ክርስቲያኖች ታላቁን ጾም ይጀምራሉ ፡፡
ሰፊ Maslenitsa የሚከበርበትን ምልክት የሚያደርጉ ብዙ የቆዩ የጣዖት አምልኮ ሥርዓቶች እና ወጎች አሉ ፡፡ እነዚህ ስላይድ ጉዞዎች ፣ ብልጥ የተሞሉ እንስሳትን ማቃጠል ፣ በፓንኬኮች "ሙቅ ፣ ሙቅ" ጋር ፀደይ መቀበል ፣ ዘመዶችን መጎብኘት ፣ ሌሎች ደፋር እና በአሥራዎቹ ዕድሜ ውስጥ በቡጢ ጠብታዎች መዝናናት ፣ የበረዶ ምሽግን እና ዝማሬዎችን መገንባት ናቸው። የበዓሉ ዋና መልእክት አስደሳች ፣ መራመድ እና የበደሎቻቸውን ይቅርታ ማድረግ ነው ፡፡
የ Shrovetide ቀናት ስሞች እና ተዛማጅ ሥነ ሥርዓቶች
እያንዳንዱ ቀን የ “ሽሮቬታይድ” ሳምንት የራሱ የሆነ የድሮ ስም እና የተወሰነ ትርጉም አለው።
- ሰኞ. በቀጥታ በዓሉን "መገናኘት" ፡፡ በ 2018 Maslenitsa ወደ ፌብሩዋሪ 12 ይመጣል ፣ በዚህ ቀን የበረዶ ወይም የእንጨት ተንሸራታች ግንባታን ማጠናቀቅ ፣ ምግብ መግዛት ፣ የመጀመሪያዎቹን ፓንኬኮች መጋገር ያስፈልግዎታል ፡፡ በማዕከላዊው አደባባይ ላይ አንድ ግዙፍ ያልተጫነ የማስላኒሳሳ ምስል መታየቱ በጥንት ቀናት ሰኞ ነበር ፡፡
- ማክሰኞ. እ.ኤ.አ. የካቲት 13 ቀን 2018 “ማሽኮርመም” ን ማክበር ይቻላል ፡፡ ይህ ለወጣቶችዎ ስሜትዎን ለማሳየት ፣ ለፓርቲዎች ከልብ ለመዝናናት የሚያስችል ለወጣቶች በዓል ነው ፡፡ በድሮ ጊዜ ወጣት ባለትዳሮች ከተራሮች እየተንከባለሉ ማሽኮርመም ያከብሩ ነበር ፣ ቀኑ የተጀመረው የንግድ ትርዒቶች በመከፈታቸው ነበር ፡፡
- እሮብ. ፌብሩዋሪ 14, 2018 - የአማቾች በዓል ፣ በሌላ አገላለጽ - “ጎርሜት” ፡፡ በዚህ ቀን አማች ወደ ሚወደው አማቷ መሄድ የሚያስፈልጋቸው የተለያዩ ምግቦችን ፣ አረቄዎችን ፣ ጃምሶችን እና ጪመቆችን የያዘ የቅቤ ፓንኬክ ነው ፡፡ በድሮዎቹ ቀናት ረቡዕ ምሽት ላይ ታዋቂው የግድግዳ-ግድግዳ የጡጫ ጠብ ተካሂዷል ፡፡
- ሐሙስ. የማስለኒቲሳ በዓላት በየካቲት 15 ቀን 2018 “በእግር ጉዞ” በሚለው ኮድ ይጀምራል ፡፡ ከዚያን ቀን ጀምሮ ማንኛውንም ሥራ መሥራት የተከለከለ ነበር ፣ ሁሉም ዝግጅቶች መጠናቀቅ ነበረባቸው። በበዓሉ ሳምንት ውስጥ ሐሙስ ጠዋት ህክምናዎችን ለማብሰል ፣ ወደ ቅርብ እና ሩቅ ወዳጆች እና ዘመዶች ለመሄድ ጥሩ ጊዜ ነው ፡፡ በድሮ ጊዜ “በእግር ጉዞ” የበረዶ ምሽግ በመያዝ ይከበር ነበር ፡፡
- አርብ. ይህ ቀን ለአማቱ የተሰጠ ሲሆን “አማት” ይባላል ፡፡ አማት ከጓደኞ with ጋር አማቱን መጎብኘት ፣ ስጦታዎችን እና ጣፋጭ ምግቦችን ከእጆቹ መቀበል አለባቸው ፡፡
- ቅዳሜ. እንደገና ከፓይ ፣ ከፓንኬኮች እና ከህክምናዎች ጋር ድግስ ፣ ግን ለአማቶች ፣ “የአማች ስብሰባዎች” ይባላል ፡፡ ሁሉም የባል ዘመድ በቤቷ ውስጥ ምራቷን መጎብኘት ፣ ስጦታ መስጠት እና ጣፋጮቹን መቅመስ አለባቸው ፡፡ ልጅቷ ካላገባች ከምትወዳቸው ጓደኞ with ጋር ምሽቱን ማሳለፍ ትችላለች ፡፡
- እሁድ. ይህ ቀን “ይቅር የተባለ እሑድ” ተብሎ ይጠራል ፣ ምክንያቱም ከጧት እስከ ማታ አንድ ሰው ስለ ስድብ እና ሀዘን ይቅርታን መጠየቅ አለበት ፡፡ በዓሉ የሚጠናቀቀው Maslenitsa የተባለ ታላቅ ምስል በትልቅ እሳት ላይ በማቃጠል ፣ በአደባባዩ ውስጥ ሰፊ በዓላት ፣ የልጆች መዝናኛዎች እና የወጣቶች ጨዋታዎች ናቸው ፡፡
የመስሌኒሳ ዋና ባህሎች
ለኦርቶዶክስ ክርስቲያኖች በዓሉ አይብ ሳምንት ተብሎ ይጠራል ምክንያቱም ብዙ የተለያዩ አይብ ፣ ቅቤ እና የወተት ምግቦች ጠረጴዛዎች ላይ በመኖራቸው ነው ፡፡ በዚህ ቀን ዋነኛው ሕክምና ለስላሳ ፣ ወፍራም ፣ ለስላሳ ፣ ወርቃማ ፓንኬኮች ከተለያዩ ሙላዎች ጋር ነው ፡፡ ፓንኬኮች በእርሾ ክሬም ፣ በቅቤ ፣ በፈሳሽ ማር ፣ በመጠባበቂያ እና በመጭመቅ ፣ ትኩስ ፍሬዎች ፣ ካቪያር ፣ ጨዋማ የሆኑ እንጉዳዮች ወይም ዓሳዎች ሊቀርቡ ይችላሉ ፡፡ለሽሮቬቲድ አንድ ታዋቂ ምልክት በቤት ውስጥ ለደስታ በቂ ጥንካሬ እንዳለዎት ሁሉ ፓንኬኬቶችን መጋገር ያስፈልግዎታል ይላል ፡፡
ያለዕድል-ቀን ይህ ቀን አልተጠናቀቀም ፡፡ እጅግ በጣም ትክክለኛ የሆኑ የፓንኮኮች እና የጥድ ዛፍ ትንበያዎች እነሆ-
- ሁሉም የቤተሰብ አባላት ወይም ጓደኞች ይሰበሰባሉ ፡፡ የተለያዩ ሙላዎች ያላቸው ፓንኬኮች በቅድሚያ በአንድ ትልቅ ትሪ ላይ ይቀመጣሉ-ጎምዛዛ ፣ ጣፋጭ ፣ ቅመም ፣ እርሾ ፣ ጨዋማ ፡፡ ባቄላ ወይም ሳንቲም በአንድ ፓንኬክ ውስጥ ተጠቅልሏል ፡፡ ከዚያ እያንዳንዱ የፓንኮክ ፖስታ ይወስዳል ፡፡ ጣፋጭ መሙላት ካጋጠመዎት - ዓመቱን ሙሉ ስኬታማ ይሆናል ፣ ቅመም - ነርቮችዎን የሚያንኳኩ ጀብዱዎችን ይጠብቁ። ጎምዛዛ ከሆነ - ሀዘን ይጠብቃል ፣ ጨዋማ - ለሐዘን እና እንባ ፣ ትኩስ - ዓመቱ በሙሉ ያለ ልዩ ለውጦች ያልፋል። ባቄላ ወይም ሳንቲም ካጋጠሙዎት - ወደ አስገራሚ ነገሮች ፣ ገንዘብ ፣ ብልጽግና ፡፡
- ከተለያዩ የሽንኩርት ዓይነቶች ቅርንጫፎች እየተዘጋጁ ናቸው-ለስላሳ ፣ ጠማማ ፣ ሻቢ ፣ ወፍራም ፣ ተሰባሪ ፣ ከኮኖች ጋር ፡፡ ወደ ሻንጣ እጠፍ. በሀብት ጊዜ ውስጥ ሴት ልጆች በዓይነ ስውር እና በዱባዎች (ወፍራም ሚቲኖች) አንድ በአንድ ይወጣሉ ፡፡ ጥቅጥቅ ያለ ወይም ቀጭን ካጋጠሙ - ተመሳሳይ ያበራል እና ሙሽራው ፣ ቆንጆ ወይም ጠመዝማዛ - ይህ ጠባብ ይሆናል። ከኮኖች ጋር ከሆነ - ሀብታም ፣ ሻካራ ያለ ቅርፊት - ዕድለኞች ፣ ያለ ገንዘብ ፡፡
እለተ እሑድ የመስሌኒሳ ውበት ያለው የቅዱሳን ምስል ማቃጠል ያለ ሥነ-ሥርዓቶች አልተጠናቀቀም ፡፡ አሮጌ ነገሮች በእሳት ውስጥ ይጣላሉ ፣ ማስታወሻዎች ፣ ችግሮችን በማስወገድ ላይ ፣ የተከማቹ ችግሮች ፡፡ ሀብትን ፣ ብልጽግናን እና ጥሩ መከርን ለመሳብ የቤቶች እና የአትክልት አትክልቶች ግድግዳዎች በቀዝቃዛ አመድ ይረጫሉ ፡፡ Shrovetide ን እንዴት ማክበር እንደሚቻል በስሜቱ ላይ ብቻ የተመካ ነው ፣ ዋናው ነገር ለሐዘን ምክንያት መስጠት አይደለም ፣ በማንም ላይ ቂም ላለመያዝ ፡፡
ለ Shrovetide የፓንኬክ አሰራር
በ 2018 ስሌንኒሳ ምን ያህል እንደሆነ ቀድመው ካሰሉ በመሙላት በመሞከር በጣም ጣፋጭ የሆነውን የፓንኮክ አሰራርን በመምረጥ ጊዜዎን መውሰድ ይችላሉ ፡፡ እሁድ ይቅር እስከሚል ድረስ ከየካቲት 12 ጀምሮ ጥርት ያሉ ፓንኬኮችን መጋገር ይችላሉ ፡፡ ዱቄቱን ለማዘጋጀት ወተት ወይም ውሃ ብቻ ሳይሆን ኬፉር ፣ የማዕድን ውሃ ፣ ቀላል ቢራ ወይም የፍራፍሬ ጭማቂዎች ጭምር እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡ ፓንኬኮች እንዳይቃጠሉ ምጣዱ ብረት መጣል አለበት ፡፡
ለ Shrovetide በጣም የታወቀ የፓንኬክ አሰራር ይኸውልዎት ፡፡
ግብዓቶች
- ወተት (ወደ ሙቀቱ ሙቀት ይሞቃል) - 500 ሚሊ ሊት;
- እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች;
- ለአትክልቱ የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
- ስኳር - አንድ የሾርባ ማንኪያ (በተንሸራታች ማድረግ ይችላሉ);
- ጨው - መቆንጠጥ;
- ዱቄት - አንድ ብርጭቆ.
አዘገጃጀት:
- አስቀድመው ከማቀዝቀዣው የተወገዱትን እንቁላሎች ይምቱ ፣ ከጨው እና ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ ፡፡
- ወተት ውስጥ ያፈስሱ ፣ ያነሳሱ ፡፡
- ዱቄትን ያፍጩ ፣ በተሻለ ሁለት ጊዜ ፡፡ ቀስ በቀስ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ወደ ዱቄው ውስጥ ይንፉ ፡፡
- የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፣ እንደገና ያነሳሱ ፡፡ ዱቄቱ ከእርሾ ክሬም ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት ፡፡
- በዘይት በሚሞቅ የሾለ ቀሚስ ውስጥ ይቅቡት ፣ ከላጣው ጋር በማፍሰስ እና በመጠምዘዝ።
Maslenitsa በ 2018 ውስጥ ምን ቀን እንደሆነ ማወቅ ለበዓሉ አስቀድመው መዘጋጀት ፣ ለጓደኞች እና ለቤተሰብ የመታሰቢያ ቅርሶችን ማከማቸት ፣ ፓንኬኬቶችን በተለያዩ ሙጫዎች መጋገር ይችላሉ ፡፡ እናም ፍላጎት እና ጊዜ ካለዎት እንኳን ደስ የሚል በቤት ውስጥ የተሰራ ቢራ እንኳን በሁሉም ጎረቤቶች ምቀኝነት ማብሰል ይችላሉ ፡፡
