ስለ አዲሱ ዓመት ምናሌ በማሰብ ፣ እንደ ባለፈው የአዲስ ዓመት በዓላት ሁሉ ሁሉም ነገር በራሱ እንደሚሠራ በማሰብ ሁሉንም ነገር በራሱ አይተው ፡፡ ከሁሉም ጥቃቅን ዝርዝሮች በተሻለ ይሻላል ፡፡ እያንዳንዱን የበዓሉ ዝርዝር ምናሌ አስቀድመው ከተንከባከቡ ከዚያ ኮክሬል ዓመቱን በሙሉ ይደግፍዎታል ፡፡
መመሪያዎች
ደረጃ 1
የእሳት ዶሮ ተፈጥሮአዊነትን እና ቀላልነትን ይመርጣል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ሁሉንም ቆንጆ ፣ ባለቀለም ይወዳል - ከሁሉም በኋላ እሱ ራሱ እንደዚህ ነው! በዚህ መሠረት ሳህኖቹ ውስብስብ መሆን የለባቸውም እና ምግብ ለማብሰል ብዙ ሰዓታት ሊወስዱ አይገባም ፣ ግን ብሩህ እና ቀለሞች ሊሆኑ ይገባል። ጠረጴዛው ላይ አትክልቶች እና ዕፅዋት መኖር አለባቸው ፡፡ ከዚህም በላይ የተክሎች ምርቶች (ምንም እንኳን ጮማ ቢሆኑም) በተሻለ በትልቅ ሰሃን ላይ ይቀመጣሉ ፣ እና የስጋ እና የሳርጌጣ ቆረጣዎች ከእህል ዳቦ እና ከአትክልቶች ጋር በመደመር በካናሎች መልክ መቅረብ አለባቸው ፡፡ ለአዲሱ ዓመት ሰንጠረዥ ምናሌ ሲያዘጋጁ ዶሮው ወፍ መሆኑን ያስታውሱ ፣ ስለሆነም ከዶሮ እና ከሌሎች የዶሮ እርባታ መደበኛ ምግቦች ጋር በጭራሽ አያስደስቱትም!
ደረጃ 2
ዋና ዋና ትምህርት
የዋናው ትኩስ የአዲስ ዓመት ምግብ ጥሩ ስሪት “በግ በእንግሊዝኛ” ይሆናል ፡፡ ለእሱ የሚፈልጉት ይኸውልዎት-አንድ ፓውንድ በግ ፣ 700 ግራም ድንች ፣ 300 ግራም ሽንኩርት ፣ 10 ግራም የቲማቲም ፓኬት ፣ 4 ግራም የካራቫል ዘሮች ፣ 2 የባህር ቅጠል ፣ 60 ግራም ስብ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፡፡ ስጋውን በትንሽ ቁርጥራጮች ፣ በጨው እና በርበሬ ይክፈሉት ፣ ከተፈጩ የካሮዎች ዘሮች ይረጩ ፡፡ የመጀመሪያውን የበግ ንብርብር በምግቡ ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት ፣ ከተቆረጠ ሽንኩርት ጋር ይረጩ እና የድንች ክበቦችን በእኩል ሽፋን ላይ ያድርጉ ፡፡ እንደዚህ ያሉትን ንብርብሮች ይድገሙ. በመጨረሻው የስጋ ሽፋን ላይ ጥቂት ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት ያድርጉ ፣ ከዕፅዋት ጋር ይረጩ ፡፡ በአንድ ብርጭቆ ሙቅ ውሃ ውስጥ (የፈላ ውሃ ተስማሚ ይሆናል) የቲማቲም ፓቼን ያቀልሉት ፣ ይህን “የቲማቲም ጭማቂ” በስጋው ላይ ያፈሱ ፡፡ እቃውን በትንሽ እሳት ላይ ለሁለት ሰዓታት ያጥሉት - ሳህኑ ዝግጁ ነው ፡፡
ደረጃ 3
መክሰስ
በአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ ላይ “ሽሪምፕስ በክሬም መረቅ” ላይ ሁለተኛውን ኮርስ ያቅርቡ ፡፡ አንድ የቻይና ምግብ ብዙ እንግዶችዎን እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው። ይህንን ለስላሳ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን በጣም ተመጣጣኝ ምርቶች ስብስብ ያስፈልግዎታል-አንድ ኪሎ ሽሪምፕ ፣ 250 ግ ክሬም ፣ ሁለት ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ አንድ የቅቤ ቁራጭ ፣ ፐርሰርስ እና ጨው ፡፡ ለማብሰያው ሂደት አስቀድመው ካዘጋጁ ከዚያ በጣም በፍጥነት ይሄዳል እና ለሌሎች ፣ ለእኩል አስፈላጊ ነገሮች ጊዜ ያገኛሉ ፡፡ ዝግጅት ማለት ምን ማለት ነው-ዘይቱን በደንብ እንዲለሰልስ አስቀድመው ዘይቱን ከማቀዝቀዣው ያውጡ ፡፡ አሁን የማብሰያ ሂደቱ ራሱ ፡፡ በምድጃው ላይ አንድ ክሬል ያሞቁ ፣ ለስላሳ ቅቤ ይጨምሩ ፣ ክሬሙን ያፈሱ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጥሉ (በፕሬስ መፍጨት ፣ መፍጨት ወይም ነጭ ሽንኩርት መጠቀም ይችላሉ) ፣ ለቀልድ ያመጣሉ ፡፡ ከዚያ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ሽሪምፕውን (ሽሪምፕን በ shellል ውስጥ ከገዙ ከዚያ ከዚያ በፊት ይላጧቸው) በክሬም ክሬም ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ይዘቱን በሙሉ ለአስር ደቂቃዎች ያጥሉ ፣ ያነሳሱ ፣ በተቆረጠ ፓስሌ ይረጩ ፣ እንደገና ያነሳሱ ፡፡ ሽሪምፕዎቹን ያውጡ ፣ ለጊዜው ወደ አንድ ሳህን ይለውጡ ፣ እና ስኳኑን በእሳት ላይ ይተዉት - ወፍራም መሆን አለበት ፡፡ ይህ በሚሆንበት ጊዜ ሽሪምፕውን በድስት ውስጥ መልሰው ለአምስት ደቂቃዎች በሳሃው ውስጥ ይቅሉት ፡፡ ከዚያ በኋላ ምድጃውን ማጥፋት ፣ ሳህኑን በሳህኑ ላይ ማድረግ ፣ በሩዝ ወይም በስፓጌቲ ማገልገል ይችላሉ ፡፡
ደረጃ 4
የሚጣፍጥ የጎን ምግብ
የተቀቀለ ድንች ወይም የተፈጨ ድንች መልክ ለአዲሱ ዓመት ሰንጠረዥ የጎን ምግብ ቀድሞውኑ ጊዜ ያለፈበት ነው ፡፡ ከዚህ አሰልቺነት ይልቅ ጥሩ መዓዛ ያለው ድንች ለ እንግዶችዎ ያቅርቡ ፡፡ የምግብ አዘገጃጀት ቀለል ያለ እና የማብሰያው ሂደት ፈጣን ነው ፣ ግን እንግዶች የምግብ አሰራር ችሎታዎን አሁንም ያደንቃሉ እንዲሁም ምግብዎን ያወድሳሉ። ስለዚህ ፣ ለዚህ ምን ይፈለጋል-ስምንት ትላልቅ ድንች ፣ አንድ ነጭ ከሁለት እንቁላሎች ፣ ደረቅ ቅመሞች እና የወይራ ዘይት ፡፡ ለመጋገር ድንች በድንች የተቆራረጠ ነው ፡፡ ቀለል ያለ አረፋ እስኪያልቅ ድረስ ፕሮቲኑን ይምቱ ፣ በመቁረጫዎቹ ላይ ያፈሱ እና ይቀላቅሉ ፡፡ ድንቹን በቅመማ ቅመሞች በብዛት ይረጩ እና እንደገና ያነሳሱ ፡፡ አንድ የመጋገሪያ ወረቀት ከወይራ ዘይት ጋር ያዙ ፣ በእኩል “የተቀዱትን” ዊቶች በውስጡ ያኑሩ ፡፡ ምድጃውን ወደ 220 ዲግሪዎች አምጡና ለግማሽ ሰዓት ያህል የመጋገሪያውን ይዘቶች ይጋግሩ ፡፡ በየሰባት ደቂቃው ይቅዱት ፡፡
ደረጃ 5
የአዲስ ዓመት ሰላጣዎች
ደህና ፣ በአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ ላይ ያለ ሰላጣ እንዴት ማድረግ ይችላሉ! በሚታወቀው የምግብ አሰራሮች ላይ መጣበቅ ይችላሉ ፣ ግን በእነሱ ላይ ትንሽ ጠመዝማዛ ማከል አይጎዳውም ፡፡ ለምሳሌ ፣ ከመደበኛው “ከፀጉር ካፖርት ስር ሄሪንግ” ይልቅ ፣ እንግዶቹን ለእነሱ ሰላጣ ያቅርቡ
ፉር ካፖርት የምግብ አዘገጃጀት ተመሳሳይ ነው ፣ አንድ ነገር ተጨምሮ አንድ ነገር ተተካ። ስለዚህ እዚህ ላይ ጥንቅር ይኸው ነው ትልቅ ሄሪንግ ፣ 2 ቢት ፣ 2 ድንች ፣ 2 ካሮት ፣ 4 እንቁላል ፣ ሽንኩርት ፣ 100 ግራም ጠንካራ አይብ ፣ 80 ግራም ቅቤ ፣ እርሾ ክሬም (ሽፋኖችን ለማሰራጨት ከማዮኔዝ ፋንታ) ፣ አረንጓዴ ፡፡ አትክልቶችን እና እንቁላልን ቀቅለው አትክልቶችን በቀላሉ ለማላቀቅ ለብዙ ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ ፡፡ ‹ሄሪንግ› ን ያካሂዱ (አንጀት ፣ ልጣጭ ፣ አጥንቶችን ያስወ እና በትንሽ ኩብ ይቀንሱ ፡፡ ሽንኩርትውን ይቁረጡ ፡፡ አትክልቶች ፣ እንቁላሎቹን እና አይብውን በሸካራ ጎድጓዳ ላይ በማፍጨት በተለያዩ ሳህኖች ውስጥ ያኑሯቸው (ለምቾት) ፡፡ የሰላጣውን ጎድጓዳ ሳህን በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና ሰላቱን “ለመሰብሰብ” ይ የሽንኩርት ሽፋን ፣ የድንች ሽፋን (በቅቤ ክሬም ብሩሽ) ፣ የሂሪንግ ንብርብር (በላዩ ላይ ሻካራ ላይ በላዩ ላይ ካለው ማቀዝቀዣ ላይ ቅቤን ይቀቡ) ፣ የካሮት ሽፋን (በድጋሜ ክሬም ጋር ቅባት ይቀቡ) ፣ ሀ የእንቁላል ሽፋን (በብሩሽ ክሬም ያብሱ) ፣ የአይብ ሽፋን ፣ የአበቦች ንብርብር (በቅመማ ቅመም ብሩሽ) እና ከዕፅዋት ጋር ያጌጡ (በተቆራረጡ ሊረጩ ይችላሉ ፣ ወይም በቅጠሎች ወይም ቀንበጦች ማጌጥ ይችላሉ) ፡፡ እና ለስኳሬ ክሬም ሰላጣው አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ይኖረዋል ፣ ይህም የእንግዶቹን ግማሽ ሴት በጣም ያስደስተዋል ፣ እና አይብ እና ቅቤ በመጨመሩ በእውነቱ በጣም ለስላሳ ነው ፡፡
ደረጃ 6
በአንድ ሰላጣ ብቻ አይወሰኑ ፡፡ ከቀይ ካቪያር እና ከቀይ ዓሳ ጋር “ዕንቁ” ሰላጣውን ይጨምሩበት ፡፡ በእርግጠኝነት በዚህ የምግብ አሰራር ስህተት አይሆኑም! ቅንብሩ ቀላል ነው-200 ግራም ቀለል ያለ ጨው ያለው ሳልሞን ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ቀይ ካቪያር ፣ 50 ግራም የወይራ ፍሬ ፣ 5 የተቀቀለ እንቁላል ፣ የተቀቀለ ድርጭቶች እንቁላል ፣ 50 ግራም አይብ ፣ 1 ብርቱካናማ ፣ ማዮኔዝ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፡፡ ነጮቹን ከእርጎቹ ለይ እና እያንዳንዱን ንጥረ ነገር ወደ ተለያዩ ጎድጓዳ ሳህኖች ይከርክሙ ፡፡ ሳልሞኖችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ብርቱካኑን ይላጩ እና በፊልም ይቀረጹ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡ አይብ በጥሩ ፍርግርግ ላይ ይቅሉት እና የወይራ ፍሬዎቹን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡ ሰላጣ “ዕንቁ” ፣ እንደ “ፀጉር ካፖርት ስር ሄሪንግ” ፣ በንብርብሮች ውስጥ ተዘርግቷል-ከፕሮቲኖች ውስጥ ግማሹን ከ mayonnaise ጋር ተቀላቅሏል ፡፡ በጨው ፣ በርበሬ እና ማዮኔዝ የተቀቡ እርጎዎች; ግማሽ ሳልሞን ከ mayonnaise ጋር ቀባው; የወይራ ንጣፍ ፣ የሳልሞን ሁለተኛ አጋማሽ (ያለ ማዮኔዝ); አይብ ከ mayonnaise ጋር የተቀባ። የብርቱካን ሽፋን; የፕሮቲኖች ሁለተኛ አጋማሽ ከ mayonnaise ጋር ፡፡ ሰላቱን ለማስጌጥ ብቻ ይቀራል እናም ወደ ጠረጴዛው ይዘው መሄድ ይችላሉ ፡፡ በላዩ ላይ ከካቪያር ጋር ያጌጡ እና ግማሽ ድርጭትን እንቁላል በመሃል ላይ ያኑሩ ፡፡ በካቪያር ሽፋን ጠርዞች ዙሪያ የወይራ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ ፣ እና በሰላጣው ክበብ ዙሪያ የተከተፉትን አረንጓዴ ይረጩ ፡፡
ደረጃ 7
የተሞሉ እንቁላሎች
አሁን የምግብ ፍላጎት ማዘጋጀት እና ወደ ማብሰያ ጣፋጭነት ለመቀጠል ይቀራል ፡፡ የተሞሉ እንቁላሎች የሚባሉ ቀለል ያለ መክሰስ ፡፡ የምግብ አዘገጃጀት ጥንቅር በየትኛውም ቦታ ቀላል አይደለም እና የምግብ ፍላጎት (የምግብ ፍላጎት) በደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል ፣ ግን ምን ዓይነት መለኮታዊ ጣዕም ይወጣል! ያስፈልግዎታል-አንድ ደርዘን እንቁላል ፣ 100 ግራም አይብ ፣ 5 እንጉዳዮች ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ፡፡ የተቀቀለ እንቁላል ቀቅለው ፣ ይላጩ ፡፡ እንጉዳዮቹን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች በአንድ ድስት ውስጥ ይቅሉት ፣ በመጨረሻዎቹ ደቂቃዎች ውስጥ በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ አይብውን በጥሩ ድኩላ ላይ ያፍጡት ፣ ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ እንቁላሎቹን በግማሽ ይቀንሱ እና በጥሩ ድፍድ ላይ መቧጠጥ የሚያስፈልጋቸውን እርጎቹን ከእነሱ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡ እርጎችን ፣ እንጉዳዮቹን እና አይብዎን ያጣምሩ እና የነጮቹን ግማሾችን በዚህ ድብልቅ ይሙሏቸው ፡፡ መሙላቱን ያንሸራትቱ። ከዕፅዋት ጋር ይረጩ እና ያገልግሉ.
ደረጃ 8
ያለጣፋጭ መንገድ የለም!
ዋናዎቹ ኮርሶች እና የምግብ ፍላጎቶች ተጠናቅቀው ወደ አንድ ጣፋጭ ምግብ መሄድ ይችላሉ ፡፡ Currant ኬክ ያዘጋጁ ፡፡ ኬክው ቀለል ያለ ሆኖ በማይታመን ሁኔታ አየር የተሞላ ነው - እርስዎ ያዘጋጁትን ሁሉ እርኩስ ከቀመሱ በኋላ የሚፈልጉት ፡፡ የመዋቢያዎች ዝርዝር-100 ግራም ቅቤ ፣ 150 እያንዳንዳቸው ስኳር ፣ ዱቄት ፣ ጣፋጭ ጭማቂ ፣ ሶዳ (በቢላ ጫፍ ላይ) ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ፣ 250 ግ ከረንት ፣ ኬክ የመሙያ ከረጢት ፣ 16 ግራም የጀልቲን ፣ አንድ እንቁላል ፣ የቫኒላ ስኳር ከረጢት ፣ አንድ ፓውንድ የጎጆ ጥብስ ፣ ግማሽ ሊትር ክሬም (30%) ፡ ዱቄትን ፣ ቅቤን ፣ 1/3 ስኳርን ፣ የሎሚ ጭማቂን እና ቤኪንግ ሶዳ ወደ ዱቄቱ ያብሱ ፡፡ በፎር መታጠቅ ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ - ግማሽ ሰዓት በቂ ይሆናል ፡፡ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ አምጡ ፣ ዱቄቱን በመጋገሪያ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 12-15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ውስጥ ያድርጉ ፡፡ ማቅለሚያውን ያጥፉ ፣ ያጠቡ እና ያብስሉት ፡፡ ለማስጌጥ የተወሰኑ ቤሪዎችን ያዘጋጁ ፡፡ በ 50 ግራም ጭማቂ እና ውሃ ውስጥ ኬክ መሙላቱን ይቀልጡት ፣ በእሳት ላይ ይለጥፉ ፣ ብዛቱን ወደ መፍላት ማምጣት ያስፈልጋል ፡፡ ከዚያ በኋላ ካራቶቹን ይጨምሩ ፣ መሙላቱን ከእሳት ላይ ያውጡ ፣ ቀዝቅዘው ፡፡ ጄልቲን ያጠጡ ፡፡ እርጎውን ከፕሮቲን ለይ ፣ በስኳር ፣ በቫኒላ ስኳር ፣ የጎጆ ጥብስ ይቀቡ ፡፡ ጄልቲን በሞቀ ውሃ ውስጥ ይፍቱ ፣ በቀስታ ወደ እርጎው ክሬም ያክሉት ፡፡ በመቀጠልም ፕሮቲኑን ከ 2/3 በሾለካ ክሬም ጋር ያጥሉት እና ለ 15 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ ፡፡ የተጠናቀቁ ኬኮች በሚነቀል ቅርጽ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የቤሪ ፍሬውን በላዩ ላይ ያድርጉት ፡፡ ኬክን ለ 15 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ ፡፡ አሁን የተጠናቀቀውን ኬክ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይውሰዱ ፣ እርጎውን በላዩ ላይ ያድርጉት እና በድብቅ ክሬም እና ቀደም ሲል በተቀመጡት ቤሪዎች ያጌጡ ፡፡ ኬክን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 4 ሰዓታት ለማቆየት ይቀራል ፡፡
እንደሚመለከቱት ፣ የአዲሱ ዓመት ሰንጠረዥ በጣም ሀብታም እና በቀለማት ይሆናል - የአዲሱ ዓመት 2017 ምልክት በእርግጥ ያስደስተዋል!
