የአዲስ ዓመት በዓላት ሁልጊዜ በተወሰኑ ወጎች ይታጀባሉ ፡፡ ስጦታዎችን መምረጥ ፣ የገናን ዛፍ ፣ ታንጀሪን ፣ ኦሊቪየር እና ሻምፓኝን ማስጌጥ - ይህ ሁሉ የማይለወጥ ከአዲሱ ዓመት ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡ በትክክል እኩለ ሌሊት ላይ ለበዓሉ መጀመሪያ ብልጭልጭ ወይን ጠርሙስ መክፈት እና መነጽር መነሳት የተለመደ ነው ፡፡ ይህ ወግ ከየት መጣ?
ታላቁ ፒተር አዲሱን ዓመት እንዲያከብር እና በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን በጥር 1 ቀን ምሽት ታላላቅ ኳሶችን እንዲያስተካክሉ ማዘዙ ይታወቃል ፡፡ እስከ 19 ኛው መቶ ዘመን አጋማሽ ድረስ ገና በሩስያ ሁል ጊዜ ይከበራል እናም በዚህ በዓል ላይ ነበር ስፍር ቁጥር የሌላቸው ምግቦች እና መጠጦች ባሉባቸው ጠረጴዛዎች የተቀመጡት ፡፡ ቀስ በቀስ ይህ ወግ ወደ አዲሱ ዓመት በዓላት ተዛወረ ፡፡ ዛሬ ፣ ጾምን የማያከብሩ ብዙ ሰዎች በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ በጣም ጣፋጭ እና በብዛት ይገኛሉ ፡፡
ወደ ታላቁ ፒተር እና ወደ ቀደመው ዘመን ስንመለስ በእነዚያ ቀናት በአዲሱ ዓመት ሁል ጊዜ አስደናቂ እና የተከበሩ ኳሶች ነበሩ ማለት ይቻላል በተግባር ምንም የማይበላ ወይም የማይጠጣ ነበር ፡፡ በዓላት በቤት ውስጥ ብቻ የተደራጁ ነበሩ ፡፡
በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መባቻ ላይ በአዲሱ ዓመት በዓላት ላይ ብዙ የተለያዩ መጠጦች ሰክረዋል ፡፡ እነዚህ በዋናነት የተጠናከሩ ወይኖች ፣ ቢራዎች ፣ ቮድካዎች ፣ በቤት ውስጥ የተሰሩ አረቄዎች እና አረቄዎች ነበሩ ፡፡ በዚሁ ጊዜ በዶን ውስጥ የሚመረቱ ብልጭልጭ ወይኖች መታየት ጀመሩ ፣ ይህም በጣም ሻምፓኝን ይመስላል ፡፡
ለአዲሱ ዓመት የሻምፓኝ መነጽሮችን የማንሳት ባሕል ከመኳንንት ወደ እኛ መጣ ፡፡ ብቸኛው አስደሳች እና ክቡር መጠጥ ሻምፓኝ ብቻ ነው ብለው ያመኑት መኳንንቶች ነበሩ ፡፡ ቀስ በቀስ የሚያብረቀርቅ ወይን የሁሉም ዓለማዊ ፓርቲዎች ወሳኝ አካል ሆኗል ፡፡ ብዙውን ጊዜ እነሱ በበዓላት እና በእርግጥ በአዲሱ ዓመት ማገልገል ጀመሩ ፡፡
II በአሌክሳንድር የግዛት ዘመን መነፅሮችን በክሪስታል መነፅሮች በማያያዝ እና የበዓላትን ቶስት ለማድረግ ፋሽን ተፈጠረ ፡፡ አሌክሳንደር በቀጥታ ይህንን ባህል በሩሲያ ውስጥ አስተዋወቀ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ አይስክሬም ፣ ኮንጃክ እና የተለያዩ ፍራፍሬዎች የቀዘቀዙ መጠጦች በጠረጴዛዎች ላይ መታየት ጀመሩ ፡፡
ከአብዮቱ በኋላ የአዲስ ዓመት በዓላት ታግደዋል ፡፡ በ 60 ዎቹ መጀመሪያ ላይ ብቻ ሻምፓኝ እንደገና ባህላዊ የአዲስ ዓመት መጠጥ ሆነ ፡፡ ያኔ ነበር ፣ በመንግስት ውሳኔ ፣ ለእያንዳንዱ ቤተሰብ የሶቪዬት ሻምፓኝ አንድ ጠርሙስ መስጠት አስፈላጊ የነበረው ፡፡
