ፋሲካን ማክበር በደማቅ እና በቀለማት ያሸበረቁ እንቁላሎች ያለ ቅርጫት ያለ መገመት ከባድ ነው ፡፡ ማቅለሚያ አምራቾች የተለያዩ ቀለሞችን ሙሉ ቤተ-ስዕል ያቀርባሉ ፣ ነገር ግን በኩሽናዎ ካቢኔ ውስጥ turmeric ወይም ቡና እና ቢት ፣ ካሮት ወይም ቀይ ሽንኩርት በማቀዝቀዣ ውስጥ ካገኙ ማቅለሚያ በቀላሉ በቆሻሻ ቁሳቁሶች ሊከናወን ይችላል ፡፡
አስፈላጊ
- - የሽንኩርት ልጣጭ ፣ ውሃ ፣ የአትክልት ዘይት
- - ጥንዚዛ ፣ ጎመን ወይም የበቆሎ ጭማቂ ፣ ውሃ
- - የጥጥ ጨርቅ ፣ የፓቭሎፖሳድ የሱፍ ሻል ፣ ሆምጣጤ ፣ ውሃ
መመሪያዎች
ደረጃ 1
የሽንኩርት ልጣጭ መላውን ቤተ-ስዕል ከቀይ-ብርቱካናማ እስከ ሀብታም ቡናማ እንዲያገኙ ይረዱዎታል ፡፡ በጦር መሣሪያዎ ውስጥ ቀይ የሽንኩርት ቅርፊት ካለዎት እንቁላልዎን ሐምራዊ ቀለም መስጠት ይችላሉ ፡፡
ደረጃ 2
ለማቅለም ፣ ቅርፊቱን ከ6-7 ትላልቅ ሽንኩርት ውስጥ ያስወግዱ ፡፡ የተገኘውን ማቅለሚያ ጥሬ እቃ በሚመች ሰፊ ድስት ውስጥ ያኑሩ ፡፡ ምጣዱ ያልተሟላ እንዲሆን ውሃ ይሙሉ ፡፡
ደረጃ 3
በትንሽ እሳት ላይ ለመቅለጥ ድስቱን ከእቅፉ ጋር ያድርጉ ፡፡ ኃይለኛ ፣ የተስተካከለ ቀለም ለማግኘት ከ45-50 ደቂቃዎች ያህል በቂ ነው ፡፡
ደረጃ 4
የቀለሙን ጥንቅር ከተቀበሉ በኋላ እንቁላሎቹን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ በኩጣዎች መረቅ ውስጥ ይበስላሉ ፡፡ ቀለሙን ለማዘጋጀት የማብሰያው ጊዜ ቢያንስ 15-20 ደቂቃዎችን መውሰድ አለበት ፡፡ እኩል ቀለም እንዲኖራቸው እንቁላሎቹን ብዙ ጊዜ ያዙሯቸው ፡፡
ደረጃ 5
የማቅለም ሂደቱን ከጨረሱ በኋላ እንቁላሎቹን በሳጥኑ ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያቀዘቅዙ ፡፡
ደረጃ 6
እንቁላሎቹ ቀለምን ብቻ ሳይሆን ማራኪ ገጽታን ለማግኘት በአትክልት ዘይት ውስጥ በተነከረ ናፕኪን ያጥ wipeቸው ፡፡
ደረጃ 7
በሰማያዊ-ሐምራዊ ቀለም ለመሳል ፣ የቀይ ጎመን ዲኮክሽን ይጠቀሙ ፡፡ ይህንን ለማድረግ 300 ግራም ጎመንትን በጥንቃቄ ይቁረጡ ፣ ምቹ በሆነ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ½ ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ ፡፡
ደረጃ 8
ሾርባውን ወደ ሙቀቱ አምጡ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት መቀቀልዎን ይቀጥሉ ፡፡ በዚህ ወቅት ጎመንቱ ሐመር ይሆናል ፣ እናም ውሃው የሚፈለገውን ጥላ ያገኛል ፡፡ ሾርባውን ያጣሩ እና ቀዝቅዘው ፡፡ የቢት ሾርባ በተመሳሳይ መንገድ ተዘጋጅቷል ፡፡
ደረጃ 9
ቢጫ ቀለም ለማግኘት 20 ግራም ቱርሜር ያስፈልግዎታል ፣ ወደ ½ ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ፈሰሰ እና ለቀልድ ያመጣ ፡፡
ደረጃ 10
የተገኘው የሾርባ መጠን በአንድ ጊዜ 1-2 እንቁላሎችን ቀለም እንዲቀቡ ያስችልዎታል ፡፡ ከፍተኛ መጠን ከተጠበቀ የተፈጥሮ ማቅለሚያ እና የውሃ መጠን በተመጣጣኝ መጠን ይጨምሩ ፡፡
ደረጃ 11
ከቀዘቀዙ በኋላ ሾርባዎቹን ወደ ማሰሮዎች ያፈሱ እና ቀድመው የተቀቀሉ እንቁላሎችን ይጨምሩ ፡፡ እባካችሁ ሾርባው የእንቁላሎቹን ገጽታ ሙሉ በሙሉ መሸፈን እንዳለበት ልብ ይበሉ ፡፡
ደረጃ 12
የማቅለም ጊዜ ከ4-5 ሰዓታት ነው ፡፡
ደረጃ 13
እግዚአብሔር የጥበብ ችሎታዎችን ካልሰጠዎት ግን በፋሲካ እንቁላሎች ላይ የሚያምር ስዕል ማግኘት ከፈለጉ የጨርቃ ጨርቅ ማቅለሚያ ቴክኖሎጂን ይጠቀሙ ፡፡
ደረጃ 14
ለዚህ ዘዴ የሐር ክር ወይም የፓቭሎፓሳድ የሱፍ ሻርፕ ተስማሚ ነው ፡፡ ጥሬውን እንቁላል በቀኝ በኩል በጨርቁ ላይ ጠቅልለው በመክተቻው በመገጣጠም ያስተካክሉ ፡፡ ከላይ የጥጥ ጨርቅ ጠቅልለው መጨረሻ ላይ ያያይዙ ፡፡
ደረጃ 15
ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና 3 tbsp ይጨምሩ ፡፡ ኤል. ኮምጣጤ. እንቁላሎቹን በቀስታ ያስቀምጡ እና ለ 12-15 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ ያብስሉ ፡፡ እንቁላል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማቀዝቀዝ አለበት ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ማጭበርበሮች ምክንያት አንድ ስስ ንድፍ በላዩ ላይ ይቀራል ፡፡
