በቤት ውስጥ የሚሰሩ ምርቶች በጣሊያን ውስጥ ከሚገኘው ብሄራዊ አይስክሬም ገበያ ከግማሽ በላይ የሚሆኑት ናቸው ፡፡ በአነስተኛ አይስክሬም ወርክሾፖች ፣ በጅላተሮች ውስጥ ያደርጉታል ፡፡ ከትውልድ ወደ ትውልድ በሚተላለፉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት ጣዕሙ የሚዘጋጀው ከተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች ብቻ ነው ፡፡ የጌላቶ ክብረ በዓላት በየዓመቱ በፍሎረንስ ይካሄዳሉ ፡፡
ዝግጅቱ ለመጀመሪያ ጊዜ የተካሄደው በግንቦት ወር 2010 ነበር ፡፡ የገላቶ ፌስቲቫል ውብ ጣቢያን ነዋሪዎችን እና እንግዶችን በተለያዩ ጣፋጮች እንዲንከባከብ ፈቀደ ፡፡ የጌላቶ ደራሲዎች ምርጥ ጣሊያናዊ አምራቾች ናቸው ፡፡
የትውልድ ታሪክ
የጣሊያን አይስክሬም ዋነኞቹ ጥቅሞች የጣዕም ብዛት ፣ የመዓዛ ብዛት እና አስደሳች ወጥነት ናቸው ፡፡ ምንም እንኳን የቀዝቃዛው የጣፋጭ ምግብ ዕድሜ ከአንድ ሚሊኒየም ቢበልጥም ፣ አንድ የጣፋጭ ምርት መከሰት ከጣሊያን ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡ ሆኖም አይስክሬም በሚታወቀው መልክ የታየው በፍሎረንስ ውስጥ ነበር ፡፡
አንዳንድ ምንጮች የጄላቶ በርናርዶ ቡንታሌንቲን ደራሲ ብለው ይጠሩታል ፡፡ በ 16 ኛው ክፍለዘመን በአከባቢው ወይን በመጨመር በፍራፍሬ እና በእንቁላል ክሬም ላይ በመመርኮዝ የፍሎሬንቲን ክሬም ተብሎ የሚጠራውን የዘመናዊ አይስክሬም ፕሮቶታይትን አደረገው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ሌላ ስሪት እየተሰጠ ነው ፡፡
በእሱ መሠረት የውድድሩ ተሳታፊዎች ቀደም ሲል ያልታወቀ ምግብ ማብሰል ነበረባቸው ፡፡ አሸናፊው ለቀዘቀዘው የሩግጌ ጣፋጭነት እውቅና ተሰጠው ፡፡
ብሔራዊ ጣፋጭነት
ዘመናዊ የጌላቶ ናሙናዎች የሚመረቱት በትንሽ ስብስቦች እና በእጅ ብቻ ነው ፡፡ የጣሊያን አይስክሬም ከተለመደው አይስክሬም በአፃፃፍ ይለያል ፣ ግን ዋናዎቹ አካላት ወተት ፣ ስኳር እና ክሬም ናቸው ፡፡ የምርቱ የስብ ይዘት ከሌሎቹ ሀገሮች እጅግ ያነሰ ነው። እና ጣፋጩ አልተቀዘቀዘም ፣ ግን ቀዝቅዞ ፣ በተዘጋጀበት ቦታ ያገለግላል ፡፡
ብዙ ጣዕም ልዩነቶች አሉ። በሚቀርቡበት ጊዜ ፒዛ እና የፓስታ ጣዕም እንኳን አሉ ፡፡
በከተማ ውስጥ ምርጥ ገላቴሪያ ለቸኮሌት አይስክሬም ያገለግላል ስለዚህ ጥቁር ይባላል ካራሜም ወይም “ሬንጅ” ይባላል ፡፡ የምርት ጥግግት በመንገድ ላይ ፍጹም ሆኖ እንዲቆይ ነው። እውነት ነው ፣ ማንም ለመሞከር አይደፍርም-ይህ ምግብ በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ የከተማው ነዋሪ ከሚወዱት የምግብ አዘገጃጀት አንዱ በሲሲሊያ ዘይቤ ውስጥ የበረዶው በረዶ ገንፎ ፣ ግራናይት ነው ፡፡
ለእነዚያ ጣፋጭ ጥርስ ላላቸው ሰዎች በዓል
በዓሉ የሚካሄደው በግንቦት መጨረሻ ላይ ነው ፡፡ በፕሮግራሙ ውስጥ አይስክሬም አውደ ርዕይ ፣ የልጆች ውድድሮች ፣ ጣዕም ፣ በጌላቶ ታሪክ ላይ ኤግዚቢሽኖች ተካተዋል ፡፡
ምርቶቻቸውን ለማቅረብ በከተማዋ ማዕከላዊ አደባባዮች ድንኳኖች ተተክለዋል ፡፡ አይስ ክሬም ኮክቴሎች በአገሪቱ ውስጥ ባሉ ምርጥ ቡና ቤቶች ይዘጋጃሉ ፡፡ የከተማዋ እንግዶችም ውብ እይታዎችን በመደሰት ራሳቸውን እንደ ጄላቶ አምራች በመሞከር በበዓሉ ላይ ይሳተፋሉ ፡፡
ፍሬንዜ ገላቶ እኩለ ቀን ላይ በፒያሳ ሳንታ ማሪያ ኖቬላ በተደረገ ሰልፍ ይከፈታል ፡፡ ከዚያ የበዓሉ ማቅረቢያዎች በብሔራዊ ጣፋጭ ምግቦች ዝግጅት ላይ ከማስተማሪያ ክፍሎች ጋር ኤግዚቢሽኖች ፣ ማቅረቢያዎች ጋር ይቀጥላል ፡፡
የበዓሉ ተሳታፊዎች ምርቶቹን ለማሳየት ብቻ ሳይሆን የትኛው ጣፋጭ የተሻለ እንደሆነ ለማየት ይወዳደራሉ ፡፡ ስለዚህ ስለ ንጥረ ነገሮች አዲስነት ጥርጥር የለውም ፡፡
በዓሉ በሌሎች የአውሮፓ ከተሞችም እንደቀጠለ ነው ፡፡ ግን መጨረሻው ሁል ጊዜ በፍሎረንስ ውስጥ ይከናወናል-ዳኛው በጣም ጥሩውን የጌጣጌጥ ያስታውቃል ፡፡
