ለብዙ መቶ ዓመታት የገና በዓል በሩሲያ ውስጥ በጣም አስፈላጊ እና የተከበሩ ሃይማኖታዊ በዓላት አንዱ ነው ፡፡ በረጅም ባህል መሠረት በቅርብ የቤተሰብ ክበብ ውስጥ ይከበራል ፡፡ የገናን ጠረጴዛ ማዘጋጀት እና ማገልገል በሚኖርበት መሠረት አንድ የተወሰነ ቅደም ተከተል አለ።
መመሪያዎች
ደረጃ 1
ጠረጴዛውን በነጭ ስታርኬጅ የጠረጴዛ ልብስ ይሸፍኑ ፡፡ ከሱ በታች ትንሽ ገለባ ማስቀመጥ አለበት - ይህ ኢየሱስ ክርስቶስ ከተወለደ በኋላ የነበረበት የከብት መኖ ምልክት ነው። በዚህ በዓል ላይ ናፕኪንስ እንዲሁ ነጭ ፣ የተሻለ - ጨርቅ መሆን አለበት ፡፡ ከአራቱ የጠረጴዛው ማዕዘኖች ውስጥ ነጭ ሽንኩርት ከጠረጴዛው ልብስ ስር ያስቀምጡ - እርኩሳን መናፍስትን ከቤትዎ እና ከቤተሰብዎ ያባርራቸዋል ተብሎ ይታመናል ፡፡ ከእሱ በታች ትንሽ እህል ማፍሰስ ይችላሉ - ይህ ሥነ-ስርዓት የተትረፈረፈ ተስፋ ይሰጣል ፡፡
ደረጃ 2
በገና በዓል ላይ 12 ምግቦች በጠረጴዛው ላይ መገኘት አለባቸው ፣ ለአሥራ ሁለቱ ሐዋርያት መታሰቢያ - የአዳኙ ደቀ መዛሙርት ፡፡ ባህላዊው የበዓሉ ምናሌ ለምሳሌ ኩቲያን (ሶቺቮ) ፣ ፓንኬኮች ፣ ጄሊ ፣ አስፕስ ፣ ማር ዝንጅብል ዳቦ ያካትታል ፡፡ ሥራውን ለማቃለል ቢያንስ ጥቂቶቹን ያዘጋጁ እና በሚፈለገው ቁጥር ላይ ይጨምሩ ፣ ለምሳሌ ፣ ሰላጣዎች ወይም ፒክሎች ፡፡ ጥብስ እንዲሁ በጠረጴዛ ላይ መገኘት አለበት ፣ ብዙውን ጊዜ ሙሉ የተጋገረ ወፍ ነው ፡፡ ለእዚህ ምግብ እንደ አንድ ምግብ ፣ የተጠበሰ ድንች ፣ ጎመን ወይም የተጠበሰ ፖም ውሰድ (የመጨረሻዎቹ ሁለት አማራጮችም እንደ ተፈጭ ስጋ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ) ፡፡ ዝይውም በብርቱካን ቁርጥራጭ ሊሞላ ይችላል። ለዋናው የገና ምግብ አማራጮች አንዱ ዓሳ (ፓይክ ፐርች ፣ ካትፊሽ ፣ ስተርጀን) ነው ፡፡ የኮመጠጠ ክሬም መረቅ በማፍሰስ እንጉዳይ እና ሽንኩርት በታች ምድጃ ውስጥ ሊጋገር ይችላል ፡፡
ደረጃ 3
በጠረጴዛው መሃል ላይ kutya ን ያስቀምጡ - የጾም መፍረስ የሚጀምረው ከከባድ የገና ፆም በኋላ ነው ፡፡ ይህንን ምግብ ለማብሰል አንድ ብርጭቆ ስንዴ ፣ ለውዝ ፣ ዘቢብ ፣ የፓፒ ፍሬ እና ማርን (ለመቅመስ) ይጠቀሙ ፡፡ እህልውን ቀቅለው ፣ የፓፒውን ዘሮች በእንፋሎት በማፍጨት ወይም በመቁረጥ ያጥቋቸው ፡፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ይቀላቅሉ። ቀዝቃዛ ኩትያ ያቅርቡ ፡፡
ደረጃ 4
የገና ሰንጠረዥ አስፈላጊ ባሕርይ ብዙ የተለያዩ የተጋገሩ ዕቃዎች ናቸው ፡፡ ባህላዊ "ካሮሎችን" ለማብሰል ይሞክሩ ፣ በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም። ለገና መዝሙሮች በዱቄት ዱቄት እና ውሃ (ወተት) በ 2 1 ጥምርታ ውስጥ ይቅቡት ፣ ጨው ይጨምሩበት ፡፡ ዱቄቱን ወደ ኳሶች ይከፋፈሉት እና ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡ ከዚያ በኋላ ቂጣዎቹን ያወጡ ፣ መሙላቱን ወደ ውስጥ ያስገቡ ፣ ትንሽ ክፍት የቼክ ኬኮች ወይም ቅርጫቶች እንዲያገኙ ጠርዞቹን ይቆንጥጡ ፡፡ ለመሙላቱ ቤሪዎችን ፣ የጎጆ ጥብስ ፣ ድንች ፣ እንጉዳዮችን መውሰድ ይችላሉ ፡፡ በ 200 ዲግሪዎች የገና ጨዋታዎችን ይጋግሩ ፡፡
ደረጃ 5
ኩክ ኡዝቫር - ባህላዊ የገና መጠጥ ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች መረቅ ፡፡ እንዲሁም ቢቢቢን ፣ ከውሃ የተሰራ ትኩስ መጠጥ ፣ ቅመማ ቅመም (ዝንጅብል ፣ ቀረፋ ፣ ቅርንፉድ) እና ማር ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለግማሽ ሰዓት ያህል የተቀቀሉ ናቸው ፣ ከዚያ ትንሽ ኮኛክ ወደ ሙቅ ስቲን ውስጥ ሊጨመር ይችላል።
ደረጃ 6
ጠረጴዛውን በረጃጅም ሻማዎች በመስታወት ሻማዎች ወይም በተቆራረጡ ቅርንጫፎች ጥንቅር ውስጥ ማስጌጥ ይችላሉ ፣ ይህም የ ‹viburnum› ስብስቦችን እና የሾለ ጫፎችን ማከል ይችላሉ ፡፡
