በአሁኑ ጊዜ የኬሚካል ማቅለሚያዎች እንቁላልን ለማቅለም ያገለግላሉ ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ቀለሞች ከመታየታቸው በፊት እንቁላልን እንዴት ቀለም ቀቡ?
እንቁላልዎን በሚያምር ሁኔታ ለማቅለም አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ ፡፡
የሽንኩርት ልጣጭ ፡፡ ይህ በጣም ዝነኛ ዘዴ እና በጣም ከሚወዱት አንዱ ነው-እንቁላሎች አሁንም በሽንኩርት ቅርፊት የተቀቡ ናቸው ፡፡ ከኩሶዎች ጋር አንድ ድስት (ብዙ ይወስዳል) በሙቅ ውሃ ውስጥ መሞላት ያስፈልጋል ፣ ለብዙ ደቂቃዎች የተቀቀለ ፣ የቀዘቀዘ እና የተጣራ ፡፡ በቀዝቃዛው ሾርባ ውስጥ እንቁላል ይጨምሩ እና ቀቅሏቸው ፡፡ ሾርባው ሊጣራ አይችልም ፣ ከዚያ እንቁላሎቹ ነጠብጣብ ፣ “እብነ በረድ” ይሆናሉ ፡፡
ቀይ የሽንኩርት ቅርፊቶችን የሚጠቀሙ ከሆነ እንቁላሎቹ ቀላ ያለ ቡናማ ይሆናሉ ፡፡
የተጣራ አንድ ወጣት ነጣላ ቀድሞውኑ ለእረፍት ከተፈለሰፈ እንቁላልን ለማፍላት መሞከር ይችላሉ ፡፡ ወጣት የተጣራ እጽዋት በውኃ ማፍሰስ ፣ ለብዙ ደቂቃዎች መቀቀል ፣ ከዚያ ማቀዝቀዝ እና ማጣራት ፣ ከዚያም የተቀቀለ እንቁላል ውስጥ ያስፈልጋሉ። በዚህ መንገድ ቀለም ያለው የቅርፊቱ ቀለም ቀላል አረንጓዴ ይሆናል ፡፡
የበርች እምቡጦች. በበርች እምቡጦች ዲኮክሽን ውስጥ የተቀቀሉ እንቁላሎች (በቀዳሚው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በተመሳሳይ መንገድ መረቁን ያዘጋጁ) ቀለል ያለ ቢጫ ቀለም ወይም ቢጫ አረንጓዴ ያገኛሉ ፡፡
ቱርሜሪክ። ለሰባት እስከ አስር ደቂቃዎች በ 3 ብርጭቆዎች ውሃ ውስጥ 2 የሻይ ማንኪያ ኩርንችት ቀቅለው ሾርባውን ቀዝቅዘው (በዚህ ጊዜ ይሞላል እና ይሞላል) ፡፡ እንቁላል ጨምር ፣ እስኪሞቅ ድረስ ቀቅለው ፡፡ የሚያምር ወርቃማ የ shellል ጥላ ታገኛለህ ፡፡
ቀይ ጎመን. ጎመንውን ቆርጠው ፣ ውሃውን ይሸፍኑ ፡፡ በቀዝቃዛው ሾርባ ውስጥ ጎመን ቀቅለው እንቁላል ቀቅለው - የሚያምር ሐመር ሐምራዊ ቀለም ያገኛሉ ፡፡ ሾርባውን ካላጠፉት እንቁላሎቹ ነጠብጣብ ይሆናሉ ፡፡
የቅርፊቱ ቀለም በየትኛውም በእነዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ቀለም እንዲኖረው ለማድረግ እንቁላሎቹን በሾርባው ውስጥ ሌሊቱን ሙሉ ይተዉ ፡፡ ለቆንጆ ብሩህነት እንቁላሎቹን ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር ይቦርሹ ፡፡
እንደምናየው ለህዝባዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብዙ አማራጮች ነበሩ ፡፡ ብዙዎቹን አሁን እንኳን በቀላሉ ተግባራዊ ማድረግ እንችላለን ፡፡ ውጤቱ እንደሚደሰት እርግጠኛ ነኝ ፡፡
