የገና ዝግጅት ቀድሞ ይጀምራል ፡፡ በዓሉ ከመከበሩ ከአንድ ወር በፊት ልዩ የገና ሙፍኖችን ፣ የበለፀጉ ዱቄቶችን ፣ በደረቁ ፍራፍሬዎች የበለፀጉ እና በአልኮል የተሞሉ “ለመልበስ” ጊዜው አሁን ነው ፡፡ በጀርመን ባህላዊው የገና ኬክ ማስታወቂያ ወይም የዝንጅብል ዳቦ ነው።
ስቶሎን - ከእርሾ ሊጥ በደረቅ ፍራፍሬዎች እና በአልኮል የተሠራ ኬክ ፡፡ የእሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ተጀምሯል ፡፡ በባህላዊው የገና ጠረጴዛ ላይ እንዲህ ዓይነቱ ምንጣፍ ሕፃን ኢየሱስን በጨርቅ ተጠቅልሎ የሚያሳይ ነው ፣ ስለሆነም ምንጣፉ በማርዚፓን ተጠቅልሎ ወይም በዱቄት ስኳር ተሸፍኗል ፡፡ ለማሽመድመድ ፣ መጋገር ከመጀመርዎ ከአንድ ቀን በፊት የሚከተሉትን ያድርጉ:
- 5 ኩባያ ዘቢብ;
- 5 የሾርባ ማንኪያ የቫኒላ ስኳር;
- 16 የሾርባ ማንኪያ ሩም;
- 4 ½ ኩባያ ቅቤ;
- 3 ½ ኩባያ የተላጠ ጣፋጭ ለውዝ;
- ¾ ብርጭቆ መራራ የለውዝ ብርጭቆ;
- 1 ½ ኩባያ የታሸገ ሎሚ;
- ½ ኩባያ የተቀቡ ብርቱካናማ ፍራፍሬዎች ፡፡
ዘቢብ በሙቅ ውሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ ይታጠቡ ፣ በወረቀት የወጥ ቤት ፎጣ ያድርቁ ፡፡ ከቫኒላ ስኳር እና ከሮም ጋር ይቀላቅሉ ፣ ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ እና ለ 10-12 ሰዓታት በቤት ሙቀት ውስጥ በምግብ ፊል ፊልም በተሸፈነ ጎድጓዳ ውስጥ ይተው ፡፡ በሚቀጥለው ቀን ፣ ያዘጋጁ
- 2 ½ ኪሎግራም የስንዴ ዱቄት;
- 1 ብርጭቆ "ቀጥታ" እርሾ;
- 1 ½ ኩባያ ስኳር;
- 4 ብርጭቆ ወተት;
- 2 ሎሚዎች
እርሾ እና 3 የሻይ ማንኪያ ስኳር ፣ ስኳር በሞቀ ወተት ይቀላቅሉ ፣ የሙቀት መጠኑ ቢያንስ 27 ፣ ግን ከ 32 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ያልበለጠ መሆን አለበት) ፡፡ ድብልቅው አረፋ ይተው ፡፡ ዱቄቱን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይምጡ ፡፡ በማዕከሉ ውስጥ ጉድጓድ ይፍጠሩ እና በተቀባው እርሾ ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ ዱቄቱን ያብሱ ፣ በንጹህ የበፍታ ፎጣ ይሸፍኑ እና ዱቄቱ እንዲነሳ ያድርጉ ፡፡
በተነሳው ሊጥ ላይ ቀሪውን ስኳር ፣ ጣዕም እና ጭማቂ ከሁለት ሎሚ ውስጥ ይጨምሩ እና ዱቄቱን እንደገና ያዋህዱት ፣ ለስላሳ እና ተለጣፊ መሆን የለበትም ፡፡ ዱቄቱ ከጎድጓዱ ጠርዞች ጀርባ መዘግየት ሲጀምር ፣ ዱቄቱን ማቆም ጊዜው አሁን ነው ፡፡ የደረቁ ፍራፍሬዎችን በቅቤ ይጨምሩ ፣ በእኩል እንዲከፋፈሉ ያነሳሱ ፣ ጎድጓዳ ሳህኑን በዱቄቱ በፎጣ ይሸፍኑ እና በሞቃት ቦታ ውስጥ ለ 2-3 ሰዓታት ያስወግዱ ፣ ከዚያ እንደገና ይንከባለሉ እና እንደገና “ያርፉ” ፣ ግን ከ 30 ያልበለጠ -40 ደቂቃዎች.
ከ4-5 ትናንሽ ቁርጥራጮችን ይፍጠሩ እና ለ 1 ¼ - 1 ½ ሰዓታት እስከ 175 ° ሴ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ በመጋገሪያ ወረቀት በተሸፈነው መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይጋግሩ ፡፡ የተጠናቀቀው ማስታወቂያ ደስ የሚል ወርቃማ ቀለም አለው። የገናን ሙፊኖች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፣ በፎቅ መጠቅለል እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፡፡ ወደ እያንዳንዱ የሾርባ ማንኪያ የሮማን ማንኪያ በመርፌ በመርፌ በመርፌ በመርጨት በሳምንት አንድ ጊዜ ይክፈቱ ፡፡ ከማቅረብዎ በፊት የዝንጅብል ቂጣውን በተቀባ ቅቤ ይቦርሹ እና በዱቄት ስኳር በከፍተኛ ሁኔታ ይረጩ ወይም በበረዶ ነጭ ማርዚፓን ውስጥ ይጠቅለሉ ፡፡
የገናን ኬክ ለጓደኞች እና ለሚያውቋቸው ሰዎች መስጠት ጥሩ ነው ፣ ለራስዎ ብቻ የተደላደለ ምግብ ማብሰል ከፈለጉ ፣ የንጥረ ነገሮችን መጠን 2-3 ጊዜ ይቀንሱ ፡፡ ሽቶሌንን አስቀድመው ለማብሰል ይመከራል ፣ ግን አስፈላጊ አይደለም ፣ በበዓሉ ዋዜማ ላይ መጋገር እና በተጨማሪ በአልኮል አለመጠጣት ይችላሉ ፡፡
