ከዐብይ ጾም ማብቂያ በኋላ የፋሲካ ብሩህ በዓል ሲመጣ አንድ ሰው ልዩ ስሜትን ለመፍጠር ጣፋጭ እና ያልተለመዱ ምግቦችን በጠረጴዛ ላይ ማስቀመጥ ይፈልጋል ፡፡ በአያቶቻችን ቅድመ አያቶች በተጠቀሙባቸው እንደ ድሮው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ያብሷቸው ፡፡
ፋሲካ 2019 ን ለማክበር ጣፋጭ እና የመጀመሪያ - በእርግጠኝነት ያልተለመደ - ምግቦች ልዩ ኬክ እና የፋሲካ ኳስ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ እነሱን እንዴት ያዘጋጃሉ?
የሩሲያ ፋሲካ ኬክ-የምግብ አሰራር ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ
ለማብሰያ ምግብ ያስፈልግዎታል
- 300 ግራም ዱቄት;
- 60 ግራም የዱቄት ስኳር;
- 2 እርጎዎች;
- 80 ግራም ቅቤ (ቀለጠ);
- 50 ግራም የእንፋሎት ዘቢብ;
- 80 ግራም ወተት;
- ጨው;
- እርሾ;
- ኬክን ለመቀባት ተጨማሪ አስኳል ፡፡
ከተሞቀ ወተት (80 ግራም) ፣ እርሾ (25 ግራም) ፣ ከዱቄት ስኳር (10 ግራም) ፣ ዱቄት (50 ግራም) አንድ ሊጥ ያዘጋጁ ፡፡ እርሾውን ሙሉ በሙሉ በወተት ውስጥ ይፍቱ ፣ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና እንደ ወፍራም እርሾ ክሬም ያለ ወጥነት ያለው ብዛት ለማግኘት ይቀላቅሉ ፡፡ ዱቄቱን በሙቅ ቦታ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ይተውት ፡፡
እርጎቹን በስኳር በደንብ ያፍጩ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ በትንሽ ሞቅ ያለ ዱቄት ፣ ሞቅ ያለ ቅቤ (ቀደም ሲል ቀለጠ) ፡፡ ከዚያ ዱቄቱን እና ቀሪውን ወተት ወደ ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ በእጁ ላይ “እስኪጮኽ” ድረስ ጠንካራውን ሊጥ ያብሱ ፡፡ በመጨረሻው ላይ ዘቢብ ይጨምሩ እና ከተፈለገ የተወሰኑ የተከተፉ የለውዝ ፍሬዎች።
አሁን ዱቄቱን በየጊዜው በመፍጨት ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል መተው ያስፈልግዎታል ፡፡
ዱቄቱ ሲመጣ በጠረጴዛ ወይም በዱቄት በተሠራ የእንጨት ጣውላ ላይ ያርቁትና በቀስታ ወደ ቂጣ ይቅረጹ ፡፡ ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያዛውሩት እና ለሌላው 25 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉት ፡፡ በመቀጠልም በኬክ ላይ ቁረጥ ያድርጉ ፣ በቢጫ ይቦርሹ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ (175-180 ዲግሪ) ውስጥ ያድርጉ ፡፡
ኬክ ለፋሲካ 2019 ለ 40-60 ደቂቃዎች ያህል የተጋገረ ነው ፡፡ እሱን በትኩረት መከታተልዎን አይርሱ!
የፋሲካ እብጠት (አይብ)-ለፋሲካ ምግብ ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል
- ወተት (800 ሚሊ ሊት);
- እንቁላል (12 ቁርጥራጭ);
- አልስፕስ እና ጥቁር በርበሬ (መሬት);
- ጨው.
እንዴት ማብሰል? እንቁላል ውስጥ ወተት ውስጥ ይጨምሩ (እንደ ኦሜሌ) ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ ከዚያም ድብልቁን በምድጃው ላይ ያስቀምጡ እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ቀስ በቀስ ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ (እንቁላሎቹ ወተቱን ማጠፍ አለባቸው) ፡፡ ድብልቁን ከእሳት ላይ ያውጡ ፣ በቼዝ ጨርቅ በጥሩ ሁኔታ ይጣሩ እና ያያይዙት ፡፡
በመቀጠልም ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ ብርጭቆ እንዲሆን የቼዝ ጨርቅ በገንዳ ላይ ማንጠልጠል ያስፈልግዎታል ፡፡ ለአንድ ቀን ሊተዉት ይችላሉ ፡፡
የተጠናቀቀውን የፋሲካ አይብ በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠው ዳቦ እና ፈረሰኛን ለእንግዶች ያቅርቡ ፡፡
